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新しい話題


新元号 祝 記念酒、三人から頂きました。
平成最後です、お出掛け下さい

(H31/4/15)





 




ザトウクジラの生入荷しています!!️
山廃、生酛でご堪能ください。

(H31/4/4)





 




お待たせしました、藤本名人の蕗の薹頂きました。
唐松林でアクが少ないです。ご機嫌スマイルな名人。

(H31/3/29)





 




すっかり春の陽気ですね。
里山から、蕗のとう取れました‼️
山菜の便りも、もう少しです。

(H31/3/20)


 


 




今回のハモンセラーノは12ヶ月熟成です。
日本酒は島根の裏月山がオススメです。

(H31/3/3)




 


 




大寒に、大トロ入荷しています。
酸の有る生酛と、いかがですか!!

(H31/2/21)





 




今年も素晴らしい新酒が、出来ました。
十四代、出羽燦々、純吟生です。
淡雪の様な旨さです!!

(H31/2/5)





 




地元、北秋田市の酒屋さんから限定の山本入荷しました!!️
お早めに、お出掛け下さい。

(H31/1/29)





 




十四代に意外と相性バツグンです!!️
スペイン産24ヶ月ハモンセラーノ
近日中に、はもんみなかみ入荷です。

(H31/1/24)





 




あけましておめでとうございます。
美味しい吟醸酒はもちろん、生酛、山廃が進化しております!!
今年もよろしくお願いします。

(H31/1/12)





 




十四代から凄い酒が入荷しました。龍の落とし子、大極上の生です!!️
年末年始はこれで乾杯しましょう。

(H30/12/16)





 




お待たせしました。
十四代本丸(生)入荷しました、今年も素晴らしい仕上がりです!!

(H30/12/12)





 




凄い、十四代入荷しました。
龍月と双虹!!
今年の締めにどうぞ。

(H30/11/29)





 




晩秋のキノコ、大澤さんから届きました!!
️ 雪はすぐそこまで来ています。
新酒の声、もう少しです。

(H30/11/11)





 




大変お待たせしました。
的矢がき、入荷です。
台風の影響が出ましたが、味のりは抜群です!!

(H30/11/6)





 




子持ち鮎入荷しました。
火取りして煮浸しにします!!️
ひやおろしも、色々揃いました。

(H30/10/20)





 




大澤キノコ名人採取のヌメリイグチです。
ぬめりには味噌味が良く合いますね!!

(H30/10/8)





 




大澤名人採取の、天然キノコ香茸と、イッポンカンコウです!!️
ひやおろしの日本酒も入荷してます。

(H30/10/1)





 




大澤キノコ名人様より、今年の初物頂きました。
たまご茸網茸、そして幻の天然千本シメジです、料理が楽しみです。

(H30/9/19)





 




十四代から、新しい純米大吟醸デビューです。酒米は雪女神、35%磨き!!️
凄いです、お早めにお出かけ下さい。

(H30/9/16)





 




羅臼から、珍しいカレイ入荷しています。
サメガレイで脂のりが凄くて美味しいです。

(H30/9/11)





 




お一人様の大きさですが赤坂で覚えた料亭の味、鮑の姿煮始めます!!
(H30/8/30)





 




猛暑が過ぎ去り、初秋のこの頃です。
ひと夏越して、十四代、一段と美味しくなって来ました
(H30/8/19)





 




夏バテしない様に、鰻の時雨焼き始めました。三河の一色産です。
(H30/7/15)





 




秋田のじゅんさい入荷しました!!️
選別前ですが、美味しく頂けます。
夏の酒も揃ってい始めました。
(H30/7/1)





 




十四代、夏の吟撰入荷しました。
山田錦の米の旨味に酸が効いてとても楽しみな、十四代です!!
(H30/6/14)





 




四万十川の天然鮎入荷しました!!️
塩焼きの他に、素焼きを酢じめにします、高級な鮎料理です。
(H30/5/30)





 


信州新町産の淡竹入荷しました。
鶏のはらみと煮こみました!!️
根曲がり竹はもう少しお待ち下さい。
(H30/5/27)


   


 




十四代、純吟雄町入りました。
備前雄町から、赤磐雄町にラベルが変わりました。右は24年前の物です。
(H30/5/21)





 




夏ガキ、入荷しました。
的矢湾の特大です、今年は特に美味いです!!
(H30/5/17)





 




ミンク鯨の生、入荷しました!!️
青森沖の調査捕鯨物です、やはり生は美味いです・・・
お出掛け下さい。
(H30/5/14)





 




藤本名人採りのエラ、頂きました。
蕗とも違い、歯ざわりと香りが楽しめます。
根曲がり竹、もう少しです!!
(H30/5/8)





 




信濃町、藤本名人採り、こごみ頂きました・・・
今年は一気に出たそうです。
お待ちしております!!
(H30/4/27)





 




手前、大澤名人取りのコゴミです!!️
奥は、妙高、佐藤名人採取
藤本名人採り、もう少しです。
(H30/4/25)





 




山国信州でも、駿河湾の生シラスが食べれる様になりました!!️
木村素静さんの春窯での備前大皿も入りました、見に来て下さい。
(H30/4/15)





 




藤本名人の黒姫山にも春が来ました。
杉林の中の苦味の少ない蕗っ玉です!!️
名人も写っています、会いに来て下さい、お待ちしております。
(H30/3/30)





 




美味しい、さつま揚げ用意出来ました。十四代にベストマッチングです。
江戸職人さん、こだわりの擂り身天!!️
石の上で、暖めためながら・・・
(H30/3/8)





 




十四代、純吟 出羽燦々入荷しました。
この酒米は、味わいが深くオススメの一杯です。限定の生!!
(H30/2/12)





 




壱岐漁協から、5キロの極太サワラ入荷しました。
今期二回目です、脂のってます!!️
お出掛け下さい、お待ちしております
(H30/1/29)





 




珍しいザトウクジラの生入荷です。
赤身一級品と横隔膜、
菩提生酛の嬉長と相性バツグンです!!
(H30/1/24)





 




十四代、唯一のおり絡み入荷しました。
透明感のある素晴らしい仕上がりです!!
年始を祝いましょう。
(H30/1/13)





 




十四代 新酒入荷しました。
本丸と槽垂れです、ラベルも新しくなり、今年の締めに乾杯しましょう!!
(H29/12/24)





 




お待たせしました、十四代 龍泉 入荷しました。
glassも新調です!!
(H29/12/10)





 




炎の穴窯 土屋弘喜さん秋の窯出
黒土は安定した仕上がりです、また 信楽土で白色に焼き上がる珍しい焼き締めです!!️
委託販売致しております。
(H29/11/26)





 




愛媛産の脂乗りサバ入荷しています。
坂本の食用菊、もってのほかを酢漬けにして、付け合せにいかがですか。
(H29/11/19)


 


 




大澤名人のキノコ頂きました。
ムラサキシメジと、カタハです。
山はすっかり秋です、日本酒ひやおろしと共にお待ちしております。
(H29/11/6)





 




お待たせしました。的矢ガキ入荷です。
今年は特に美味いです。 酸の高い日本酒でバッチリ!!
(H29/10/22)





 


!!
大澤名人採取のヌメリイグチ栗茸です。
自家製の、ねずみ大根おろし和え、お待ちしております。
(H29/10/16)





 




ミンククジラの生、入荷しました 。
網走沖の調査捕鯨です!!
(H29/10/1)





 




ひやおろしの季節です、地酒の水尾 入荷しました。
数年前に関東で首席になった酒米、金紋錦です。
(H29/9/18)





 




清流の女王、アマゴ入荷しました。
素焼きして干しましたので、薄味な 焼き浸しに煮上げます。
(H29/9/10)





 




夏バテ予防に、はいかがですか!!
三河一色産、手前は新子、奥は極太です。
生酛、山廃も用意して有ります。
(H29/8/29)





 




猛暑の後の長雨で、キノコが出始めました。
のみまろ農園の大根が間に合いません・・・
日本酒ひやおろしも、楽しみにお待ち下さい。
(H29/8/23)





 




十四代、白雲去来入荷しました。
ネットオークションに流出防止の為、一本売りは御断りします。
美味しく飲んで楽しみましょう!!
(H29/7/24)





 




九州豪雨、お見舞い申し上げます。
日本酒を飲んで応援しましょ!!️
早く復興します様に・・・
(H29/7/14)





 




ミンククジラの生、入荷しています。
網走沖の調査捕鯨です。
日本酒は四国の美酒といかがですか!!
(H29/7/8)





 




四万十川の天然鮎、いい型になりました。
大雨で大変でしたが、何とか入荷しています!!
お待ちしております。
(H29/7/3)





 




久し振りにミンククジラの生が入荷しました。
秋田からは、じゅん菜が来ました。
鯨には山廃の花巴じゅん菜は山本の潤黒など・・・!!️
お待ちしております。
(H29/6/20)





 




藤本名人の根曲り竹の子が最終入荷しています。
前回より500メートル標高が上がります。
十四代の夏の吟撰も入荷しました!!
(H29/6/20)





 




琵琶湖の稚鮎、南蛮漬けです。
近日中に、四万十川の鮎も入荷します!!
楽しみにお待ち下さい。
(H29/6/17)





 




志賀高原の友人から、珍しい山菜を頂きました。
トリアシショウマです。
千島笹は、鯖缶入りの味噌汁で・・・
(H29/6/12)





 




お待たせしました。
土屋さんの穴窯の作品が入りました。
写真はほんの一部です。早く見に来てください!!
作者も十四代でご機嫌です。
(H29/6/9)





 




新潟市、西蒲区の石川さん(日本酒通)から、そら豆頂きました。
美味しく調理します。
日本酒は加茂の荷札酒 黄水仙(純大)と・・・
(H29/6/1)


 


 




大変お待たせしました。
藤本名人採り、黒姫山の根曲り竹の子が入荷しました。
太くて凄いです・・・
(H29/5/29)





 




大澤名人採りのワラビ頂きました。
ほろ苦さと、ぬめりが最高です・・・
暑さも落ち着きました、お出掛け下さい。
(H29/5/28)





 




お待たせしました、エラの共演です。
藤本名人と、大澤名人、(年齢順)
どちらか解りますか?
(H29/5/22)





 




夏ガキ入荷しました。今年は大きくて 旨味が凄いです。
山廃酒も用意ok。 お待ちしております。
(H29/5/11)





 




お待たせしました、藤本名人コゴミ入荷しました。
アクが少なくて美味しいです。エラは少しお待ち下さい。
(H29/5/8)





 




山間地の雪の下人参入荷です。
甘味をいっぱい蓄えており、生でも良しまた、天ぷらが最高です。
(H29/4/21)





 




のみまろ農園からナズナ採りました。
ほろよい苦味がたまらないです・・・
浅利の時雨煮も用意出来ました。
(H29/4/5)





 




射美、入荷しました。
大吟仕込みの シルバーと、低精白のブラックです!!️
大野からの太鼓判・・・出掛け下さい。
(H29/3/27)





 




裏山からで蕗のとうが取れました。
春がやって来ました‥
黒姫山の藤本名人採りは、もう少しお待ち下さい。
(H29/3/11)





 




カウンター席に折敷を用意しました。
明治初めの御膳で。脚を取り再利用しました、落ち着きます・・・
お待ちしております。
(H29/2/25)





 




焼き締めの器の使って頂きたくコーナーを設けました。
特に隠崎隆一さんの備前焼きを充実させました‥お待ちしております。
(H29/2/11)


  

 




十四代、出羽さんさん純吟入荷しました。
春を感じさせる様な、暖かみのある仕上がりです・・・
(H29/2/7)





 




生のミンク鯨入荷しました。
和歌山沖です、お早めにどうぞお出掛け下さい。貴重です・・・
(H29/1/31)





 




十四代、槽口おり絡み入荷しました!!
地鶏の唐揚げ南蛮といかがですか
大雪ですがお待ちしております・・・
(H29/1/26)





 




寒さ厳しい中、白子、肝など美味しい肴がいっぱいです。
生酛、山廃など旨味の多い日本酒を揃えました。
佐久鯉の洗いも人気になりました!!
(H29/1/18)





 




明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします!!
十四代の本丸の生で、乾杯しましょう。
お待ちしております。
(H29/1/6)





 




米味の力強い蔵元さんです。
白子、めふん、肝 などは、山廃系がおすすめです。
芳醇、山廃、スッキリと飲み分けが面白い・・・
(H28/12/25)





 




年に一度の産物、むかご入荷しました。
甘味噌煮、天婦羅、白和えと楽しみいっぱい!!️
新酒、熟成酒も用意してお待ちしております。
(H28/12/1)





 




信州、綿内蓮根の季節です。
腰まで浸かり掘り出しています!! ️東京市場でもこだわりの品・・・・
白煮で、歯触りを楽しんで下さい。
(H28/11/18)





 




大澤名人取りのキノコ、頂きました!!
色鮮やかな紫シメジ・・・自然の色は素晴らしいです。
(H28/11/12)





 




冷え込みにより、晩秋のキノコ取れました!!️
キノコ汁、キノコ鍋がおすすめです・・・
新酒も揃い始めました、楽しみにお待ち下さい。
(H28/11/8)





 




献立を短冊の縦書きに変更しました!!
解りやすいと評判です、お待ちしております。
(H28/11/1)





 




大澤キノコ名人取りの栗茸入荷しました。
炊き込み御飯、早い者勝ちですよ・・・
秋深く、日本酒も美味しい楽しい季節!!
(H28/10/18)





 




お待たせしました、的矢の牡蠣入荷しました!!
今年も、とても美味しく日本酒も新顔揃いました。
美味求真、食欲の秋です・・・
(H28/10/15)





 




私も取りました!!️ ウス平茸とアミ茸です。
青首の大根おろし和え、秋栄えの日本酒と・・・最高です。
(H28/10/6)


  


   




大澤名人採取のキノコ入荷しました!!
栂松茸に、たまご茸、ぬめりイグチ。
図鑑の様です・・・
(H28/10/2)





   




山の栗が、入荷しました。
甘味の控えた渋皮煮。
日本酒も秋上がりのひやおろし、最高です!!
(H28/9/26)





   




秋のスタミナ料理です
150日も飼育した信濃地鶏のレバー甘味噌煮
ボソボソ感が無く美味しいです!!️
七味唐辛子といい相性、お待ちしております
(H28/9/15)





   




残暑が続いています、staminaが出ますように、
ローストビーフ造りました。
贅沢に土屋さんの酒器と、幕末の根来塗りで元気が出ます!!
(H28/9/8)





   




土屋弘喜さんの穴窯で焼かれた酒器入荷です。
窯変が素晴しく、酒が進みそうです…
常連のAさんと、豊田市のSさん夫妻も絶賛!!
(H28/8/18)





   




十四代、超希少酒入荷しました
氷温熟成純米大吟醸酒!!️
白雲去来 蔵人の卓越した技が光ります
(H28/7/30)





   




四万十川の鮎、今年は凄いです!!️
水温の影響でしょうか、今までにない美味しさです・・・
お待ちしております。
(H28/7/16)


  


   




十四代夏の酒、吟選入荷しました。
純米酒、純吟愛山、山田錦も一段と美味しく なってきました!!
楽しみです・・・
(H28/7/12)